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英国伦敦沙夫茨伯里大街上，东谈主流如织，不少是华东谈主神情。这是伦敦唐东谈主街的一部分，很快，中国新茶饮品牌“喜茶”将在这里开设欧洲阛阓的第一家门店。

向外，中国新茶饮加速“出海”；向内，一众自主品牌献艺“问鼎华夏”。中国连锁推敲协会新茶饮委员会发布的《2022新茶饮接头敷陈》娇傲，从2017年到本年底，国内新茶饮阛阓范围瞻望从422亿元增至1450亿元，年青消费群体多达2亿东谈主。

据好意思团、全球点评统计，本年以来，寰球凉茶店堂食消费同比增长129%，是增速最快的饮品品类。

新茶饮“江湖”之中，以喜茶、奈雪的茶为代表的第一梯队，以茶百谈、茶颜悦色等为代表的二线势力和以蜜雪冰城为代表的下千里品牌，个性光显、百花皆放。如今插足存量竞争时间，从“分娩端激动”到“消费端拉动”的篡改，正倒逼新茶饮产业链和供应链不断修订，品牌彭胀门径也从国内走向国外。

彭胀加速：

更多“万店推敲”运转了

夏季炎炎，“续命”的不单空调，还有奶茶。

张锦武的妈妈方月明告诉红星新闻，家里最后一次和张锦武联系上是2023年4月30日。后来就一直没能再联系上，全家人都很着急。

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据湖州高速交警披露的事故现场照片及行车记录影像，追尾的小车是一辆理想L9。事故发生前，该车开启了NOA导航辅助驾驶功能，以120km的时速行驶。货车变道时，理想L9屏幕中间的两个红色警示标志亮起，但直到碰撞发生后，NOA标志才熄灭，脚踩刹车的标志才变绿。从货车变道到追尾，只有5秒时间。

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“您好，前边还有120杯在恭候，瞻望恭候50-60分钟。”广州珠江新城，一家“奈雪的茶”门店外排起长龙，十几名衣服黄色和蓝色短袖制服的外卖小哥不住催单；柜台上数十杯制作完成的茶饮循序排开，一杯茶被堂食来宾取走后，空白很快又被填满。

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新茶饮“爆单”，不啻这个夏天。

《2022新茶饮接头敷陈》娇傲，2017年至2022年，中国新茶饮阛阓范围从422亿元增至约1040亿元，年复合增长率均在20%以上，瞻望本年阛阓范围还将增至1450亿元；门店总和约48.6万家，连锁化率达到55%，年青消费群体多达2亿东谈主。

“得闲饮茶”的广东孝敬最多。好意思团、全球点评数据娇傲，2022年，广东新型茶饮门店数占寰球比重权贵高于其他地区，达19.7%；广州、深圳为寰球新型茶饮门店数和订单数名次前两位的城市；奶茶果汁是广东“90后”群体的最爱，消费占比超45%。本年以来，广东地区的凉茶、奶茶、果汁品类堂食消费均位居寰球第一，订单量占寰球比重近两成。

“老广”不但买得多，还踊跃打起了“网红”品牌之战。中国新茶饮阛阓6年的“狂飙”，恰是从广东江门一条胡同运转。2017年，江门江边里，一家从“皇茶”更名为“喜茶HEYTEA”的品牌，将门店开进了上海。开业时，列队时期一度长达7小时。

“新茶饮时间”就此开启。千亿江湖中，以喜茶、奈雪的茶为代表的第一梯队，以茶百谈、茶颜悦色等为代表的二线势力和以蜜雪冰城为代表的下千里品牌，个性光显、百花皆放。

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“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，中国的茶文化源源而来。

“国东谈主对茶饮一直有较高的禁受度和招供度。”在网经社电子商务接头中心数字生涯分析师陈礼腾看来，与咖啡消费的兴起比拟，国内的新茶饮消费更有文化基础和阛阓基础，在传统茶文化与口味新工艺的勾通之下，新茶饮更容易受到中国消费者的嗜好。

新茶饮主打性价比，也更能招引年青消费者。国茶实践室首创东谈主、中国农业国际互助促进会茶产业群众委员会特聘全球风仪茶群众罗军以为，中国新茶饮行业发展分为三个阶段：“‘80后’‘90后’最早的记念是台式珍珠奶茶，到自后的‘香飘飘’等冲泡式奶茶，再到目前的鲜奶茶、奶盖茶、生果茶，选择越来越丰富。”

目前，中国茶饮阛阓范围约为咖啡的2倍。稠密的消费阛阓带来稠密商机，也让茶饮江湖的竞争日趋尖锐化。

“加盟商争夺战”打响了。往时坚执直营的喜茶，本年全面开启加盟，杀入下千里阛阓，仅3月至5月就新增门店近500家；茶百谈配套了一系列门店、品牌LOGO和包装升级，灵验拓展加盟店；乐乐茶推出“0.5倍乐乐茶+1.5倍其他茶”办法，探索新加盟方式；书亦烧仙草则推出了特点的创业帮扶推敲，提供1亿元帮扶加盟商。

“万店推敲”成了不少品牌共同的选择。除了领有跨越2万家门店的蜜雪冰城外，古茗告示本年门店总和推敲打破1万家，沪上大姨建议本年底签约门店数目超1万家。

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热血沸腾：

供应链的修订是关节

比起门店彭胀的“明刀明枪”，供应链的角逐愈加热血沸腾。

“将来新茶饮的竞争是供应链的竞争，这是行业共鸣。”新荣阳食物科技有限公司供应链部总监钟青说，目前头部品牌纷纷发力霸占阛阓范围，这关于整条产业链来说是稠密的契机，“但也倒逼咱们必须把产业链的功夫作念深作念细，把供应链打造得愈加强劲和敏捷。”

产物要更鲜、制作要更优、配送要更快——根源是消费需求升级。

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“新茶饮产业的发展，正从分娩端激动篡改为消费端拉动。”中国农科院茶叶接头所茶深加工团队首席科学家尹军峰以为，消费需求升级带动了更平常的产业链发展和供应链修订，“这对原料的培植、加工、运载、仓储建议了更高要求，新2线上客服倒逼上游产业链条转型，从以服务密集型为主的传统分娩加工，走向阛阓导向下的工业化和圭臬化制造。”

新茶饮江湖妙手过招，“内功”在消费者看不见的背后。

蜜雪冰城在国内建了20多个伏击的冷链仓库。“茶饮对鲜果的需求量大，咱们但愿设立强劲的供应链来保证食材的清新。瞻望本年，咱们的冷链运载会淹没寰球扫数开设门店的市、县和州里。”蜜雪冰城集团副总裁白砥露出。

古茗砸下10亿元，在浙江诸暨建造其最大的原料分娩基地，推敲来岁4月投产。这个数字化、全自动的轻食饮品原料加工基地，将为古茗茶饮体系提供茶、果等轻食饮品原料，还将服务杭州相近区域的供应链体系。

喜茶则剑指“智能升级”。2022年，喜茶应用3大类全套茶饮智能开辟，在行业内初次终了茶饮门店全进程智能化。“门店鲜果制备成果擢升最高达15倍。”喜茶关连认真东谈主说，目前一经苦求了70余项关连本领专利。

“广东企业在供应链整合上有独到上风。”陈礼腾以为，从地舆位置上看，广东区位条目好、交通知道、相差口通关便利，且围聚茶叶和生果主产区，原土企业在茶叶和生果的采购上具有更方便的上风。同期，广东企业还有在供应链整合才调以及更动才调上的上风，不错快速诈欺相近的供应商研发新产物。

这些上风进一步助力广东原土品牌崛起。红餐网数据娇傲，寰球茶饮类品牌名次前五的品牌中，来自广东的喜茶、奈雪的茶鉴别位列第一和第三；在前二十的品牌中，广东占了20%，鉴别为喜茶、奈雪的茶、丘大叔柠檬茶和TANING手挞柠檬茶。

陈礼腾建议，将来广东企业可通过加强垂直互助、进行供应链优化与智能化、供应链金融赋能等措施，进一步激活整条新茶饮产业链。

“红海”解围：

用什么留下年青东谈主？

“新茶饮的中枢是两个‘力’，即产物力和品牌力。”钟青以为。产物力的支执更多来自研发端与供应端的强劲，而品牌力的擢升则与营销、文化息息关连。

为了在存量竞争的死战中解围，各大新茶饮品牌“技俩上新”，不断擢升产物力。据饮力实践室统计，仅本年6月以来，50多家茶咖品牌上新了261款饮品，平均每个品牌每9天上一个新品。

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打响品牌的“新玩法”，早已向IP联名等畛域延迟。

本年2月14日“情东谈主节”期间，奈雪的茶与小王子IP联名，推出了“霸气小王子玫瑰草莓”等新品和插画主题杯。“这关于‘粉丝’而言是无法顽抗的招引，不管平时是否爱喝奶茶。”深圳消费者何雪菲最可爱的书是《小王子》，在她看来，联名为茶饮增加了更多创意附加值，“晒”联名产物也成了年青东谈主抒发我方喜好的阶梯，以此找到相通爱好的伙伴。

新茶饮正成为年青东谈主潮水文化的一部分。头部连锁品牌通过联名增加“文化附加值”，空隙品牌则在探索更多“小众之路”。

走出广州地铁一号线东山口站，空隙茶饮品牌“吴好李柠檬茶”就掩映在红砖洋楼与艺术园区之间。“连锁茶饮品牌的神情已基本成形，新入局者要在历害竞争中脱颖而出资本极高。”吴好李柠檬茶首创东谈主王子健分析，将来振作特定东谈主群和小众需求的细分畛域更有后劲。

艾媒盘考数据娇傲，2023年，有24.6%的中国新茶饮消费者示意将来消费频率将变高，消费频率减少的消费者仅占10.6%，新茶饮正从消费者的“尝鲜”选择变为褂讪的日常糟塌，新茶饮消费场景愈增多元化。

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创立之初，吴好李柠檬茶便定位为有广东特点的兴趣性、年青化、生涯化茶饮品牌，但愿与连锁茶饮品牌作念出各异。其杯子和纸袋上印着“乜都OK”，这种“佛系”又辱弄的魄力，“戳中”了不少年青消费者的心。“相通一杯茶，喝的是口味，更是情怀。不仅要创造好的口味，更要创造能留下年青东谈主的‘氛围感’。”王子健以为。

新茶饮消费方兴未已，为了收拢2亿以至更多中国年青东谈主的心，他们仍在不断探索。

“卷”向国际：

能否走出华东谈主阛阓“惬意圈”？

“快了快了快了，确凿快了。伦敦门店就在这里，茶茶们认准这里哦！”7月26日，小红书账号“喜茶英国HEYTEAUK”发布一则条记，贴出了喜茶伦敦SOHO店行将开业的像片。

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这是继新加坡之后，喜茶“出海”的第二站，亦然其初次走出亚洲。本年3月9日，喜茶告示绽放包括英国、好意思国、加拿大等国度在内的国际功绩结伴东谈主苦求。旅居别国异地的留学生和华东谈主，很快就能喝上一杯来自家乡的喜茶了。

据艾瑞盘考预测，2023年至2025年，中国新茶饮阛阓范围增速鉴别为13.4%、6.4%、5.7%，厚重趋近富有。但品牌拓店速率却越来越快，竞争压力摆在目下。

不可幸免地，新茶饮从国内“卷”到了国外。

狗仗人势者总能占得先机。早在新茶饮阛阓起步时，东南亚就成了少数品牌对准的新宗旨。2018年，蜜雪冰城在越南河内开设国际首家门店，喜茶、奈雪的茶均在新加坡开设首店；2019年，霸王茶姬也开设了东南亚首店。

如今，中国台湾茶饮品牌Coco已在好意思国纽约开了数十家门店，主打性价比的蜜雪冰城国际门店打破千家。除了新加坡和伦敦，将来，喜茶还盘算插足好意思国阛阓。

“出海”需要更多“弹药”，不少品牌正通过多渠谈伸开融资。不仅奈雪的茶已领先上市，本年，茶百谈已于6月获取180亿元融资，古茗、蜜雪冰城更传出转战港股上市的音书。

不外，对比国表里新茶饮门店数，国内千店以上范围的品牌跨越20个，头部品牌已迈入大要正在冲击万店范围；而在国际阛阓，只好蜜雪冰城打破了千店范围。

“关于大大量‘出海’的茶饮品牌来说，九成以上的消费者都是华东谈主。”霸王茶姬集中首创东谈主尚向民曾说。

这是商机，亦然挑战。若不可尽快走出华东谈主消费阛阓的“惬意圈”，开拓国际多元化阛阓之路或将受阻。国表里消费者口味各异、国际原土供应链尚未完善、概述运营资本擢升等问题能否处分，将是将来中国新茶饮“出海”的关节。

【采写】南边+记者 陈晓 唐亚冰 宾红霞

【影相】南边+记者 张令 部分图片由受访者供图

【联想】刘子葵

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